| Институција | Природно-математички факултет, Департман за географију, туризам и хотелијерство, Трг Доситеја Обрадовића 3, Нови Сад |
| Особа за контакт | Александра Драгин, caslavkalinic@gmail.com, 021/485-2835, 063/830-6114 |
| Аутори | др Јованка Попов Раљић, редовни професор Природно математичког факултета у Новом саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство; др Ивана Блешић, доцент Природно математички факултет у Новом Саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство |
| Реализатори | др Јованка Попов Раљић, редовни професор Природно математичког факултета у Новом саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство; др Ивана Блешић, доцент Природно математички факултет у Новом Саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство; др Александра Драгин, ванредни професор Природно математички факултет у Новом Саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство; МСц Часлав Калинић, сарадник у настави, Природно математички факултет у Новом Саду, Департман за географију, туризам и хотелијерство |
| Општи циљеви | Унапређење квалитета наставе и професионалних капацитета наставника у циљу осавремењавања садржаја наставних јединица предвиђених планом и програмом. |
| Специфични циљеви | Eдукација наставника на пољу инвовација у безбедности припреме, сервирања и услуживања хране, пића и напитака применом ХАЦЦП система. Оспособљавањем наставника преноси се усвојено знање са семинара ученицима у угоститељском сектору у циљу бољег савладавања градива предвиђеног планом и програмом. Упознавање наставника са принципима производње и услуживања здравствено безбедне хране, пића и напитака по принципима ХАЦЦП система доприноси развоју стручних компетенција будућих угоститељских радника. Осигурање здравствене исправности хране, захтева запошљавање особља одређеног степена образовања стеченог у образовним установама (средњим стручним школама) унапређеног стручним компетенцијама. |
| Теме програма | Обавезе субјеката у пословању храном; Микробиолошки аспекти безбедности хране; Примена ХАЦЦП система у угоститељству |
| Циљна група | наставник стручних предмета – средња стручна школа, наставник у школи за образовање одраслих |
| Број учесника | 30 |
| Трајање | два дана (16 бодова) |
| Електронски | Не |
| Цена | Укупна цена дводневног семинара (16 сати) за групу од 30 полазника је 210 000 динара. |